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急性胃炎一旦发病，就会直接危害患者的健康。造成急性胃炎的原因其实都是患者自己的一些不健康生活习惯或是饮食习惯。预防急性胃炎，不健康的习惯要改掉。
诱发急性胃炎的原因有很多，乱吃脏东西、吸烟、喝酒等各种原因都有可能会诱发急性胃炎。急性胃炎对患者的危害很大，那么怎样才能预防急性胃炎发病?
化学刺激：口服某些药物，大量饮用烈性酒、浓茶、咖啡等，均可刺激损伤胃粘膜，引起胃粘膜充血、水肿，甚至出血、糜烂，而致急性单纯性胃炎的发生。
物理因素：进食过冷或过热与过于粗糙的食物、异物和柿石刺激，胃放射及胃冷冻治疗等亦可造成胃粘膜损伤，引起炎性改变。
进食被细菌或其毒素污染的食物：进食被细菌或其毒素污染的食物，可引起急性胃肠炎，也称为食物中毒。致病细菌以沙门菌属及嗜盐菌属为常见，毒素以金黄色葡萄球菌毒素为多。此外，肠道病毒感染也可导致急性单纯性胃炎。
其它：精神神经功能障碍，应激状态，各种因素所致的机体变态反应及某些全身性疾病，如弥漫性肝病、门静脉高压、尿毒症。慢性肺原性心脏病、呼吸功能衰竭、维生素缺乏病、小肠吸收不良及晚期癌肿等均可作为内源性刺激因子，引起胃粘膜急性炎症。
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急性胃炎饮食注意
食用清流质饮食
急性发作时用清流质饮食，如米汤、杏仁茶、清汤、淡茶水、藕粉、薄面汤、去皮红枣汤，应以咸食为主，待病情缓解后，可逐步过渡到少渣半流食，尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。
宜饮糖盐水
严重呕吐腹泻，宜饮糖盐水，补充水分和钠盐。若因呕吐失水，以及电解质紊乱时，应静脉注射葡萄糖盐水等溶液。
注意饮食禁忌
腹痛剧烈时，应禁食水，使胃肠充分休息，待腹痛减轻时，再酌情饮食，应禁用生冷、刺激食品，如醋、辣椒、葱姜蒜、花椒等，也不要用兴奋性食品如浓茶、咖啡、可可等，烹调时，以清淡为主，少用油脂或其它调料。
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急性胃炎和慢性胃炎的不同之处
生活中患有胃病的人不在少处，大多数都是经常熬夜，加上就餐不规律，从而引起了胃病。其中，常见的莫过于胃炎了，胃炎是任何病因引起的胃粘膜炎症，发作起来疼痛难忍。胃痛一旦发作，自然会影响到生活的方方面面，所以要引起注意。胃炎又分为急性胃炎和慢性胃炎，很多朋友得了胃炎，都不太清楚是哪个类型的，下面一起来看看急性胃炎和慢性胃炎的三大不同之处。
首先，引起急性胃炎和慢性胃炎的病因是有所不同的。引起急性胃炎的原因多种多样，可由病原微生物及其毒素，如沙门氏菌属、嗜盐菌感染引起;还可由物理性因素，如进食过快或食入过烫、过冷的食物等;化学性因素，如误入强酸、强碱、高浓度的水杨酸盐类、金霉素、氯化铵、大量饮酒等引起。而引起慢性胃炎的原因主要是急性胃炎未得到及时治疗而经久不愈或反复发作而导致的。可以看出，急性胃炎和慢性胃炎，是有一定联系的。
其次，急性胃炎和慢性胃炎的发病症状是不一样的。急性胃炎会在很短的时间内出现胃肠道的症状，胃里面会出现大量的分泌物，患者会恶心呕吐，胃痛。若伴随急性肠炎，就会出现下消化道的症状，如腹泻、腹痛，甚至严重的有脱水或者脓血便、高烧。急性胃炎的主要症状是起病急，上腹疼痛，常伴有恶心、呕吐及食欲下降。
慢性胃炎一般是急性胃炎转变来的，出现的症状和急性胃炎不同。慢性胃炎是会出现胃部的不舒服，隐隐约约疼，甚至一些消化不良，个别出现肚子胀，有些会出现早饱、胀气，也有少数的会出现恶心呕吐。急性胃炎是起病急，而慢性胃炎是起病缓慢，多有进食后上腹部不适或疼痛，往往是无规律的阵发性或持续性疼痛。
急性胃炎和慢性胃炎毕竟是不同症状的疾病，其治疗措施也是有一定区别的。急性胃炎主要是采取对症疗法，去除致病因素，病情可在一定程度上缓解。如果急性胃炎不及时治疗，久而久之就会发展成慢性胃炎，慢性胃炎的治疗远远没那么简单。
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