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浅表性胃炎致病性因素至今尚未完全明了，较明确的病因有：
1、药物：长期服用某些药物，可引起慢性胃粘膜损害。
2、刺激性饮食：长期食用烈酒、浓茶、咖啡、吸烟、辛辣及粗糙食物，以及过饥或过饱等无规律的饮食方式均可破坏胃粘膜保护屏障而发生胃炎。
3、心身因素：由于心理卫生不健康，长期处于精神紧张、忧虑或抑闷状态，可引起全身交感神经和副交感神经功能失衡。尤其是交感神经长时间处于兴奋状态，亦会导致胃粘膜血管舒缩功能紊乱，造成胃粘膜血流量减少，破坏胃粘膜屏障作用，久而久之形成胃粘膜慢性炎症反应。
4、细菌、病毒：多见于急性胃炎之后，胃粘膜病变经久不愈或反复发作，逐渐演变而成浅表性胃炎。
5、鼻腔、口腔、咽部慢性感染：鼻腔、口腔、咽部等部位的慢性感染病灶，如齿槽溢脓、扁桃体炎、鼻窦炎等细菌或其毒素的长期吞食，可反复刺激胃粘膜而引起浅表性胃炎。经发现90%慢性扁桃体炎患者胃内有慢性炎症改变。
提醒你，这4类“伤胃”食物，少吃!
第1类：太烫的食物刚出锅的食物热乎乎的，是一些人的偏爱，如有些人喜欢吃热汤面，趁热吃，才能暖身。殊不知，食物太热时进入体内，容易烫伤食道和胃部的黏膜，诱发炎症，黏膜可自我修复，但在不断“高温”刺激下，容易出现增生，使黏膜出现增生性病变，久而久之，可能会形成病变，诱发癌症，尤其是食道癌、胃癌。“趁热吃”是一种礼仪，吃东西时，不要太热了。
第2类：含酒精饮品饮酒是一件养生的事情，现如今，人们将喝酒当做社交上不可缺少的行为，有很多人“不得不”的状态下，经常酩酊大醉。胃不好的人，一定少饮酒，要戒掉。酒精进入胃部，会直接损伤胃黏膜，引起粘膜下血管收缩、痉挛，从而易引发胃溃疡、胃出血，增加胃黏膜的病变。喝酒要适中，千万别喝过量，不仅伤胃，还伤肝、伤血管。
第3类：加工肉制品加工肉制品多数会加入一些添加剂、防腐剂等，为了有更长的保存时间，包括亚硝酸盐，它也是常用的防腐剂。但，亚硝酸盐进入体内会发生反应，转化为亚硝胺，是一种致癌物，会增加胃癌、肠癌的发生。此外，加工肉类的原料也没有完全的保障，既然要进行加工，一些厂家可能会选择一些廉价原料。
第4类：腌制类食物像咸菜、榨菜等腌制类食物，在制作过程中会产生亚硝酸盐，进入体内会转化为亚硝酸胺，增加胃黏膜病变的发生。此外，腌制类食物制作过程，会加入大量的盐分，而盐分过高，容易破坏胃黏膜，加快溃疡的发生，增加癌变的可能。此外，高盐摄入会使血压升高，诱发高血压，对高血压者来说，尽量少吃些咸菜。
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